大咖重磅103[翟研观牛]--牛瘤胃微生物蛋白的合成（〇三期）

牛瘤胃微生物具有降解蛋白质和合成蛋白质的作用，在降解日粮中蛋白的同时，又合成微生物蛋白。

一、瘤胃微生物蛋白质的合成。牛瘤胃微生物在不断降解日粮中蛋白质的同时，又利用发酵饲料过程中产生的挥发性脂肪酸（VFA）、能量（ATP）和部分寡肽、氨基酸、外源性的氨和内源性的氨等氮源合成微生物蛋白。合成的微生物蛋白连同日粮中过瘤胃蛋白质，包括过瘤胃完整蛋白和部分小肽，一起随食糜流入真胃和小肠。瘤胃重微生物蛋白质的合成和分解体系，能显著提升牛利用非蛋白质氮源（NPN）外，还能有效调控牛蛋白质代谢的稳定和平衡。

    二、牛瘤胃微生物蛋白合成的影响因素。影响牛瘤胃微生物蛋白合成的因素很多，但主要瘤胃功能、日粮供应和氮源等影响。（1）日粮能氮平衡与同步释放的影响。蛋白质和碳水化合物消化的同步性对微生物蛋白合成的影响较大。碳水化合物的消化速度是控制微生物生长所需能量的主要因素。（2）瘤胃食糜外流速率的影响。牛的采食量、采食速度和日粮的粗饲料比例、饮水次数与数量和唾液分泌等均可通过影响瘤胃食糜外流速率，影响进入十二指肠的微生物蛋白的数量。（3）氮源差异影响。来源不同的氮源，如肽、氨基酸和氨的微生物利用率和合成蛋白质效率不同。发酵结构性的碳水化合物只需要氨作为氮源，而降解非结构性碳水化合物的微生物在提供氨基酸的情况下生长会加快。瘤胃微生物优先利用肽，其次是氨基酸，不同的菌种对肽和氨基酸利用的优先性不同。（4）支链氨基酸和异位有机酸对微生物生长也有调节作用。

   三、瘤胃微生物蛋白质的氨基酸组成。微生物蛋白质的氨基酸组成有人认为是恒定的。有人认为瘤胃微生物蛋白质的氨基酸组成存在差异，不同试验日粮的瘤胃细菌的氨基酸组成有一定的差异，这种差异的原因可能是不同日粮条件下，进入小肠的微生物种类不同所致。

我们山东鑫旺饲料工业有限公司向您推荐性价比很好的过瘤胃可食脂肪酸钙盐-美加力：脂肪含量82.5%，是全球经过活体实验并实际测得泌乳净能达到6.52Mcal/kgDM的反刍能量原料，有40多年的历史。全球销量较好，全球200个机构实证，提高肉牛生长速度；能显著提高肉牛日增重，预防黄膘肉，提高瘦肉率，肌肉中不饱和脂肪酸的含量显著增高，肉品质提高一个等级，减少皮下脂肪沉积；增加采食量，提高饲料转化率。