枣粉——肉牛育肥的“能量补充与健康滋养利器”

在肉牛养殖“降本增效、健康优先”的核心诉求下，开发与应用安全、高效的本土化非常规饲料资源，已成为行业可持续发展的关键策略。枣粉，作为将干枣加工副产物变废为宝的典型代表，凭借其“高能、促食、健胃”的集成优势，正从一种替代原料升级为肉牛日粮营养调控的功能性组分。以下为您全面解析其核心价值。

一、枣粉的原料特性与营养优势。

枣粉是以商品枣加工过程中的残次枣、枣皮、枣核等为原料，经干燥、粉碎后制成的粉状物，富含糖类、果胶及多种生物活性物质，具有营养均衡、适口性的特点。其核心营养与功能指标如下：

1.高效能量来源：枣粉干物质中富含果糖、葡萄糖等可快速利用的糖分（含量可达50%-60%），能值接近玉米，是优质的碳水化合物来源，可快速为瘤胃微生物和宿主提供能量。

2.功能性成分富集：富含果胶（3%-5%），在瘤胃中能形成保护性凝胶，改善食糜物理性状，有助于稳定瘤胃pH值；同时含有环磷酸腺苷（cAMP）、黄酮类化合物等，具有潜在的抗应激和抗氧化生理功能。

3.维生素与矿物质平衡：含有丰富的维生素C和B族维生素，以及钾、铁、磷等矿物质，能补充常规饲料的微量营养缺口，促进机体代谢平衡。

二、添加枣粉对肉牛育肥的核心效益。

1.提升适口性与采食量，加速育肥进程

枣粉天然的甜味和枣香对肉牛有极强的诱食效果。试验表明，在日粮中添加10%-15%枣粉的育肥牛，日均采食量提高5%-8%。充足的采食是快速增重的基础，使用枣粉的牛群日均增重可提高4%-7%，育肥周期缩短10-15天。

2.优化瘤胃发酵，改善肠道健康

枣粉中的果胶物质在瘤胃中产生大量挥发性脂肪酸（VFA），尤其是乙酸，为脂肪合成提供前体；同时，果胶的发酵速度介于淀粉和纤维之间，有助于维持瘤胃pH值稳定，降低亚临床酸中毒风险。数据显示，添加枣粉可使粗饲料消化率提升6%-9%，粪便中未消化的饲料残渣明显减少。

3.增强机体抗病力，减少应激与用药成本

枣粉中的功能性成分（如cAMP、黄酮）能帮助机体缓解氧化应激，改善微循环，从而增强整体免疫力。在转群、换料或气温骤变等应激时期，提前在日粮中添加枣粉，可有效减少牛只的采食波动和呼吸道疾病发生率，兽药投入成本下降15%-20%。

4.替代部分谷物，显著降低饲料成本

相较于价格波动较大的玉米等能量饲料，枣粉作为加工副产物，成本优势明显。以替代15%的玉米为例，每吨育肥日粮成本可降低80-120元。一个千头规模的育肥场，仅此一项，一个育肥周期即可节省饲料开支超过10万元，经济效益十分可观。

三、科学应用方案，释放枣粉潜力。

1.阶段化选择与添加比例

·育肥前期（适应期）：建议从5%开始添加，让瘤胃微生物有1-2周的适应期。

·育肥中期（冲刺期）：可逐步提升至10%-15%，化能量摄入和增重效果。

·育肥后期（肉质改善期）：维持10%左右的添加量，利用其糖分有助于肌内脂肪沉积，潜在改善大理石花纹。

2.推荐日粮搭配方案

基础育肥配方示例（添加枣粉后）：

玉米18%、枣粉12%、豆粕13%、麸皮5%、青贮玉米42%、干草5%、预混料4%、石粉0.5%、小苏打0.5%。

（注：此配方中，枣粉替代了部分玉米和少量麸皮，需相应调整预混料以保证蛋白和钙磷平衡）

3.使用注意事项：

·防霉变：枣粉糖分高，易吸湿结块，必须储存于阴凉干燥处，开袋后尽快使用。

·需过渡：切忌突然大量添加，需有5-7天的逐步换料过程，避免因日粮结构剧变引起消化紊乱。

·平衡日粮：枣粉蛋白和钙含量较低，使用时应根据其营养成分计算并调整豆粕、预混料等的添加量，确保日粮全价营养。

·监测瘤胃健康：虽枣粉有缓冲作用，但在高比例使用时，仍需配合小苏打等缓冲剂，并密切观察牛只反刍和粪便情况。

结语：

枣粉以“高效能量与功能滋养”为核心，为肉牛育肥提供了“提采食、稳瘤胃、降成本、抗应激”的多重保障。通过科学配比与规范管理，这一本土化的非常规饲料资源，必将成为推动肉牛养殖业节粮、健康、高效发展的新动能。

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